मुंह में पानी लाने वाला लज़ीज़ अचारी कद्दू

आवश्यक सामग्री

3 से 4 मिर्च कटी हुई
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच राई
एक चुटकी हींग
8से10 कड़ी पत्ता
हरा धनिया
500 ग्राम कद्दू कटा हुआ
एक बड़े नींबू का रस
आधा चम्मच हल्दी
नमक आवश्यकतानुसार
तेल 2 बड़े चम्मच

विधि:- सबसे पहले गैस ऑन कर लेते हैं उस पर एक कढ़ाई रख देते हैं अब इसमें तेल गर्म होने के लिए डाल देंगे तेल के गर्म होने पर इस पर हींग और जीरा राइ डाल देंगे जब जीरा और राई अच्छे से चटक जाए अब इसमें हरी मिर्च और करी पत्ता डाल देते हैं अब इसमें कटा हुआ कद्दू डाल देंगे कद्दू को हमें तेल पर तल के ही पकाना है इसे चलाते हुए पकाएंगे इस में पानी नहीं डालना है अब इसमें हल्दी और नमक डाल देंगे कद्दू के पक जाने पर इसमें गरम मसाला पाउडर और नींबू का रस डाल देंगे अब गैस को बंद कर देते हैं हमारा अचारी कद्दू तैयार है यहां पुरी और पराठों के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसे चावल के साथ भी खा सकते हैं और भी ऐसे ही स्वादिष्ट रेसिपी देखने के लिए हमारे youtube चैनल" कुमकुम किचन" को सर्च करें!

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