झटपट बनाएं सूजी की ये लज्जतदार खिचड़ी

आवश्यक सामग्री
1/2 कप सूजी
2 टेबल स्पून घी
1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 इंच अदरक का टुकडा़ कद्दूकस किया हुआ
1/2 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
5 से 6 करी पत्ता
2 चम्मच हरी मटर
1/2 छोटी चम्मच जीरा
1/2 कप टमाटर बारीक़ कटे हुए
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
नमक स्वादानुसार (या 1/4 छोटा चम्मच से कम)
विधि
1. हलवा बनाने के लिए हम सबसे पहले सूजी को भून लेते हैं इसके लिए एक पैन में दो चम्मच घी डालकर हम घी को गर्म होने रखेंगे घी के गर्म होने पर इसमें हम सूजी डालकर इसे लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लेंगे।

2. जब हमारी सूजी भून जाए तो इसे एक अलग प्लेट पर निकाल कर रख ले इसके बाद उसी बर्तन में दो चम्मच घी डालकर गर्म करेंगी घी के गर्म होने पर इसमें जीरा डालकर चटका ले जीरा के चटकने पर इसमें करी पत्ता कद्दूकस किया हुआ अदरक बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें

3. इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर डालकर 1- 2 मिनट तक सभी सामग्री को पका ले। जब हमारा मिश्रण भून जाए उसके बाद इसमें हरी मटर डाल कर इसे चलाते हुए थोड़ी देर भून ले। फिर इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डालकर 1 से 2 मिनट चलाते हुए मिश्रण को भून ले

4. जब हमारी सब्जियां थोड़ी क्रिस्पी हो जाएं तब इसमें एक कप पानी डाल दें साथ ही भुनी हुई सूजी और नमक डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला लें बर्त्तनक को ढककर इसे मध्यम आंच पर 2:00 से 3:00 मिनट तक के लिए पकने दें बीच-बीच में हम खिचड़ी को चेक करेंगे की सूजी हमारी पकी या नहीं

5. सूजी के गाढ़ा होने पर गैस को बंद कर दें और इसके ऊपर से १ चम्मच घी डालकर इसे सर्व करे।

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